
Jak radzić sobie ze stresem?
2023-11-30
Produkty wspierające odporność
2023-11-16
Zdrowie i dobre samopoczucie uwarunkowane jest przez kilka czynników. Jednym z nich jest dieta, która powinna być zbilansowana, czyli bogata w różne grupy żywności w odpowiednich proporcjach. U dołu piramidy żywienia znajdują się warzywa i owoce. Dietetycy rekomendują spożywanie 4 porcji warzyw dziennie. Zobacz, jak możesz je włączyć do swojego jadłospisu.
Warzywa bogate są w witaminy, minerały i inne składniki, które korzystnie wpływają na zdrowie układu pokarmowego i całego organizmu. Warto wybierać sezonowe warzywa, ponieważ dojrzewają w naturalnych warunkach i są zbierane w najlepszym momencie. Dzięki temu charakteryzują się lepszym smakiem i aromatem. Mają także więcej składników odżywczych. Sprawdź, jakie warzywa warto jeść w okresie wiosennym.
Sezon na rzodkiewkę zaczyna się już z pierwszym powiewem wiosny. Rzodkiew ma charakterystyczny ostry smak, dlatego najczęściej wykorzystywana jest jako dodatek do kanapek, sałatek lub twarożku.
Składniki odżywcze rzodkiewki to:
witaminy A, C, E, K, tiamina, ryboflawina, niacyna;
foliany;
beta-karoten;
minerały: wapń, żelazo, magnez, potas, fosfor, cynk.
Pyszny twarożek to świetne połączenie z chrupiącym pieczywem pełnoziarnistym, idealnie sprawdza się jako propozycja śniadaniowa.
Składniki
250 g chudego twarogu
2 łyżki jogurtu naturalnego
5 średniej wielkości rzodkiewek
pęczek szczypiorku
sól, pieprz
Wykonanie
Twaróg przełóż do miseczki i rozdrobnij widelcem. Dodaj jogurt naturalny, pokrojoną w drobną kostkę rzodkiewkę i posiekany szczypiorek. Wymieszaj twarożek i dopraw. Przed podaniem schłodź w lodówce.
Roszponka jest bardzo popularną odmianą sałaty. Jest niskokaloryczna i świetnie sprawdza się do różnego rodzaju sałatek i surówek.
Składniki odżywcze roszponki to:
witaminy A, B6 i C;
żelazo;
potas.
Ta prosta sałatka jest lekka i składa się tylko z kilku składników. Jest idealna na kolację lub jako dodatek do dań mięsnych.
Składniki
4 garście roszponki
1 awokado
6 pomidorów koktajlowych
1 mała cebula
sok z połowy cytryny
sól, pieprz
Wykonanie
Cebulę i awokado obierz i pokrój w paski. Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na połówki lub ćwiartki. Na talerzu rozłóż umytą roszponkę. Rozłóż cebulę, awokado i pomidory. Skrop sałatkę sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem.
Rabarbar to warzywo o charakterystycznym kwaskowatym smaku. W sklepach i na targach pojawia się na początku kwietnia.
Składniki odżywcze rabarbaru to:
witaminy: A, B1, B2, B3, B6, C, E, K;
foliany;
błonnik;
minerały: magnez, fosfor, potas, wapń, cynk, żelazo.
Jeżeli lubisz śniadania na słodko, ta propozycja z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Składniki
0,5 szklanki płatków jaglanych
1,5 szklanki mleka roślinnego
łyżka nasion chia
1 gałązka rabarbaru
2 łyżeczki cukru trzcinowego
łyżka miodu lub syropu z agawy
Wykonanie
Płatki jaglane i nasiona chia wsyp do rondelka i zalej mlekiem. Gotuj około 10 minut, często mieszając. W tym samym czasie pokrój rabarbar na małe kawałki, włóż je do innego rondelka lub małego garnka i dodaj cukier trzcinowy. Podgrzewaj 2 minuty. Następnie wlej ⅓ szklanki wody i gotuj przez ok. 10 minut, aż rabarbar zmięknie. Jaglankę przełóż do miseczki, dodaj rabarbar i polej miodem lub syropem z agawy.
Botwina, czyli młode liście i łodygi buraka ćwikłowego. Wykorzystywana jest do zup, sałatek czy dań mięsnych. Jest niskokaloryczna i lekkostrawna.
Składniki odżywcze botwiny to:
witaminy: A, B1, B2, B6, C, D i K;
błonnik;
minerały: magnez, wapń, żelazo.
Zupa z botwinki to doskonały pomysł na zdrowy obiad. Przepis jest prosty, a czas przygotowania nie przekracza 60 minut.
Składniki
2 pęczki botwiny (z buraczkami)
1 niewielka cebula
2 ząbki czosnku
1 l bulionu warzywnego lub wody
4 duże ziemniaki
pęczek koperku
sól, pieprz
Wykonanie
Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. Wrzuć do garnka i podsmaż chwilę na oliwie. Obrane ziemniaki i botwinę z buraczkami również pokrój w kostkę i dodaj do cebuli. Zalej warzywa bulionem lub wodą i gotuj około 30 minut. Następnie dopraw solą i pieprzem. Podawaj z posiekanym koperkiem.
Warzywa bogate są w wiele cennych składników odżywczych, dobrych dla zdrowia organizmu. Warto wybierać sezonowe produkty, ponieważ mamy pewność, że są świeże oraz pełne witamin i minerałów. Przy okazji możemy wesprzeć lokalne rolnictwo.
Bibliografia
Kunachowicz H., Przygoda B., Nadolna I., Iwanow K., Tabele składu i wartości odżywczej żywności, Warszawa, 2017.
Materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.
Materiał opisuje substancje i ich możliwe zastosowania na podstawie ogólnodostępnych publikacji, badań i materiałów znalezionych w internecie, prasie oraz książkach. Materiał nie jest opisem suplementu diety ani żadnego innego produktu zawierającego w/w składniki.
W przypadku stosowania suplementów diety pamiętaj, by nie przekraczać zalecanej dziennej porcji, i że nie mogą być one stosowane jako substytut zróżnicowanej diety. Pamiętaj, że bardzo ważny i zalecany jest zrównoważony sposób żywienia i zdrowy tryb życia.
Każdy suplement diety przechowuj w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.
Proszę zalogować się.
Zaloguj sięAby dodać do ulubionych musisz być zalogowany.
Zaloguj się