Superfoods to nie tylko egzotyczne owoce i zioła. Czy wiesz, że na liście wyjątkowo wartościowych produktów znajdują się także warzywa i owoce uprawiane w Polsce? Sprawdź, na jaką superżywność powinieneś zwrócić uwagę i dlaczego.

Co to jest superżywność?

Superfoods to naturalne produkty wyróżniające się wysoką wartością odżywczą. Zawierają cenne dla organizmu składniki takie jak sole mineralne, witaminy, antyoksydanty, błonnik pokarmowy czy probiotyki.  

Antyoksydanty, czyli przeciwutleniacze pomagają zwalczać szkodliwy wpływ wolnych rodników na organizm. Zmniejszają ryzyko wystąpienia stresu oksydacyjnego, który może być przyczyną wielu chorób. Do grupy silnych przeciwutleniaczy należą m.in. związki fenolowe i karotenoidy, które posiadają właściwości antynowotworowe, przeciwzapalne czy kardioprotekcyjne.

Błonnik pokarmowy pozytywnie wpływa na układ trawienny. Wspomaga oczyszczanie organizmu, pracę jelit i chroni śluzówkę przewodu pokarmowego.

Probiotyki to dobroczynne bakterie, które wpływają korzystnie na ustrój człowieka. Mają za zadanie m.in. hamować wzrost patogenów, przeciwdziałać alergii, usuwać toksyny czy wzmacniać układ immunologiczny.  

Do superfoods należą m.in. algi, jagody goji, komosa ryżowa czy olej kokosowy. Jednak nie zapominajmy o tym, co znajduje się blisko nas. Do polskich produktów znajdujących się na liście superfoods należą jarmuż, mniszek lekarski, czarny bez, ale również takie popularne warzywa jak czosnek, dynia czy kapusta kiszona.

Właściwości czosnku

Czosnek pospolity znany był już w starożytności. Szybko stał się uniwersalną przyprawą na całym świecie. Współcześnie uprawiany jest w licznych krajach jako przyprawa i roślina lecznicza. 

Czosnek jest rośliną bogatą w różnorodne składniki aktywne. Zawiera mieszaninę pochodnych siarkowych, cukry, fitosterole, flawonoidy, witaminy (C, B3, B5, B6), sole mineralne. Dzięki swoim szerokim właściwościom czosnek wpływa pozytywnie na cały organizm:

• działa bakteriobójczo - niszczy drobnoustroje, drożdże, wirusy i grzyby;
• to naturalny antybiotyk - wzmacnia odporność organizmu i jest pomocny w walce z chorobami;
• wspomaga układ pokarmowy - zwiększa wydzielanie soków trawiennych, wspomaga wytwarzanie żółci, przyczynia się do lepszego przyswajania składników pokarmowych, zapobiega fermentacji, a także zabija pasożyty pokarmowe;
• pozytywnie wpływa na drogi oddechowe - zmniejsza skurcze i stan zapalny, ułatwia odkrztuszanie i łagodzi uczucie duszności;
• wpływa korzystnie na układ krążenia - normalizuje ciśnienie krwi i czynności dynamiczne serca, działa przeciwmiażdżycowo, zmniejsza poziom cholesterolu i kwasów tłuszczowych. 

Właściwości dyni

Dynia jest źródłem witamin A, C, E oraz naturalnych antyoksydantów. Jest bogata w beta-karoten i błonnik. Zawiera takie pierwiastki jak potas, wapń, magnez, żelazo, i cynk oraz związki z grupy fitosteroli. Dynia jest mało kaloryczna, a jednocześnie szybko daje uczucie sytości. 

Cenne wartości odżywcze, zawarte w dyni wspomagają pracę serca, wpływają na krzepliwość krwi i wspierają narząd wzroku. Dzięki błonnikowi, dynia wpływa korzystnie na układ pokarmowy, wspomagając prawidłową pracę jelit. Wspiera także układ odpornościowy i działa przeciwbakteryjnie.

Właściwości kapusty kiszonej

Kapusta kiszona znalazła się na liście superfoods dzięki swoim wartościowym składnikom odżywczym. Jest źródłem wielu witamin - C, E i witamin z grupy B oraz minerałów (wapń, żelazo, magnez). Zawiera również karotenoidy i polifenole. 

Spożywanie kiszonych warzyw wzmacnia odporność i wspomaga układ pokarmowy. Obecne w kiszonej kapuście bakterie probiotyczne oraz błonnik działają pozytywnie na pracę jelit. Wprowadzenie kapusty kiszonej do diety pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia niedokrwistości i chorób serca.

Lista superproduktów jest długa i stale się powiększa. Warto włączyć takie produkty do codziennych posiłków i wesprzeć zdrowie całej rodziny w naturalny sposób. A może spróbujesz uprawiać je w swoim przydomowym ogródku? 

Bibliografia

1. Banach K., Rutkowska B., Glibowski P., Polska “superżywność” w prewencji chorób nowotworowych, Bromatologia i chemia toksykologiczna, 2017, s. 106-114.
2. Cieślowska B., Cieślowska P., Superfoods, czyli żywność o wysokiej wartości odżywczej, 2016, s. 5-17.
3. Kowalski R., Kowalska G, Polskie superfoods, Lublin, 2017.

Materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Materiał opisuje substancje i ich możliwe zastosowania na podstawie ogólnodostępnych publikacji, badań i materiałów znalezionych w internecie, prasie oraz książkach. Materiał nie jest opisem suplementu diety ani żadnego innego produktu zawierającego w/w składniki.

W przypadku stosowania suplementów diety pamiętaj, by nie przekraczać zalecanej dziennej porcji, i że nie mogą być one stosowane jako substytut zróżnicowanej diety. Pamiętaj, że bardzo ważny i zalecany jest zrównoważony sposób żywienia i zdrowy tryb życia.

Każdy suplement diety przechowuj w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.