Produkty miesiąca
Kategorie
Tagi

Szpinak – najcenniejsze źródło żelaza 0
Szpinak – najcenniejsze źródło żelaza

Szpinak często jest pomijany w naszej kuchni. Ma wielu przeciwników ze względu na specyficzny smak i wygląd. A szkoda- bo to jedno z najzdrowszych warzyw!

Szpinak został przywieziony z dawnej Persji (obecnie – Turkiestanu) do Europy przez arabów, w średniowieczu. Liście ma gładkie lub pofałdowane, jasno lub ciemnozielone, lancetowate, okrągłe lub owalne. Tworzą rozetę płaską lub pół wzniesioną, z której w dalszym okresie rozwoju wyrasta jedna lub dwie łodygi zakończone kwiatostanem.

Jadalne są tylko jego liście, najczęściej gotowane jako dodatek do potraw.

100 g gotowanego szpinaku dostarcza około:

  • 20 kalorii,
  • 5,1 g białka,
  • 0,5 g tłuszczu,
  • 1,4 g węglowodanów,
  • 6,3 g błonnika,
  • 600 mg wapnia,
  • 490 mg potasu,
  • 120 mg sodu,
  • 93 mg fosforu,
  • 59 mg magnezu,
  • 2,4 mg żelaza,
  • 0,4 mg cynku,
  • 6000 mikrogramów witaminy A,
  • 0,07 mg witaminy B1,
  • 0,15 mg witaminy B2,
  • 0 4 mg witaminy B3,
  • 0,18 mg witaminy B6,
  • 25 mg witaminy C,
  • 2 mg witaminy E,
  • 140 mikrogramów kwasu foliowego.
  • Znajdują się w nim również dwa silnie działające przeciwutleniacze – luteina i betakaroten.

Chyba nie trzeba już nikogo przekonywać, że szpinak to samo zdrowie. Ilości żelaza zawarte w szpinaku są rekordowe wśród warzyw!

Oprócz w/w składników, inną zaletą szpinaku jest jego niska kaloryczność. Z tego powodu mogą go spożywać nawet osoby mające problemy z nadwagą. Jego zalety dostrzegają również sportowcy. Szpinak zwiększa bowiem przyrost masy mięśniowej i kondycję organizmu.

Kto powinien w szczególności polubić szpinak?

Szpinak jest łatwo przyswajalny i mogą go jeść zdrowi, młodzi, dzieci i osoby starsze, a także osoby prowadzące siedzący tryb życia oraz cierpiące na przewlekłe zaparcia. Ponadto anemiczni, rachitycy i rekonwalescenci po dużym upływie krwi.

Zielone liście szczególnie zalecane są kobietom w ciąży. Zawarty w nich kwas foliowy zapobiega wadom układu nerwowego płodu.

Kto nie powinien jeść szpinaku?

Niestety, szpinak jest zasobny w kwas szczawiowy (około 3 g w 1 kg). Właśnie o ten nieszczęsny kwas rozbiła się cała amerykańska reklama szpinakowa. Wielu osobom bowiem szpinaku w ogóle nie wolno jeść, a niektórym nawet szkodzi. Jeśli nie ma innych wskazań lekarskich, na ogół nie powinni jadać szpinaku:

  • artretycy
  • reumatycy
  • nerkowcy
  • niektórzy chorzy na wątrobę
  • cierpiący na dolegliwości przewodu pokarmowego

Lecznicze działanie szpinaku

  • pomaga w zwiększaniu masy mięśniowej (najnowsze badania naukowców z Rutgers University dowiodły, że składniki zawarte w szpinaku zwiększają wzrost tkanki mięśniowej do 20 %),
  • reguluje odkładanie tłuszczu w organizmie,
  • zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych, zwłaszcza raka płuc (zaleca się pół szklanki szpinaku dziennie), szczególnie polecany palaczom zarówno czynnym jak i biernym,
  • pomaga w chronicznych schorzeniach trzustki,
  • pomaga w leczeniu zaparć i nadciśnienia,
  • zdaniem amerykańskich naukowców może przywracać wzrok, ale bez możliwości postrzegania barwy,
  • surowy pomaga chorym na anemię,
  • liście szpinaku gotowane w oleju stosuje się jako okład przy opryszczkach, liszajach, trudno gojących się ranach i łuszczycy,
  • dużą popularnością na świecie cieszą się soki ze szpinaku z dodatkiem marchwi, selera , mniszka, ogórka, pietruszki i sałaty. Stosuje się je w celu detoksykacji organizmu u dzieci oraz wspomagająco w leczeniu białaczki.

PRZEPISY NA ZDROWE I SMACZNE DANIA ZE SZPINAKIEM

Makaron ze szpinakiem

Jest to propozycja zarówno dla wielbicieli szpinaku, jak i jego przeciwników. Makaron ze szpinakiem jest tak pyszny, że każda sceptyczna osoba zmieni zdanie. To koniec z prześladującym Was traumatycznym wspomnieniem z dzieciństwa związanym z jedzeniem szpinaku. Dobrze przyprawiony jest cudowny. Polecamy.

Składniki

  • 1 paczka zmielonego mrożonego szpinaku
  • 400 g makaronu świderki
  • 200 g żółtego sera
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1-2 cebule
  • 1 kostka warzywna
  • 200 g śmietany 18%
  • sól, pieprz

Wykonanie

  1. Wlać na patelnię olej, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę zeszklić. Następnie wrzucić pokruszoną kostkę warzywną. Dodać czosnek przepuszczony przez praskę. Smażyć przez chwilę.
  2. Następnie wrzucić na patelnię zamrożony szpinak. Podgrzewamy aż cały się rozmrozi.
  3. Wlewamy śmietanę. Całość gotujemy jeszcze kilka minut.
  4. W międzyczasie ugotować makaron oraz tarkować ser. Po ugotowaniu odcedzić makaron. Dodać do szpinaku i wymieszać. Na koniec posypać serem i ponownie wymieszać. Częściom sera można posypać wierzch potrawy.

Naleśniki ze szpinakiem – prosty przepis na obiad

Sycące i pożywne naleśniki ze szpinakiem to przepis na smaczny obiad. Nadzienie ze szpinakiem wymieszanym z czosnkiem nadaje naleśnikom ostrego smaku. Jeśli lubisz więc potrawy „z charakterem” przypadną ci do gustu nasze naleśniki ze szpinakiem. Przepis jest bardzo prosty i nie wymaga dużo pracy.

Składniki

Ciasto na naleśniki

  • 1 jajko
  • 2 szklanki maki
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 szklanka wody (może być gazowana)
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli

Farsz ze szpinakiem

  • jedno opakowanie mrożonego szpinaku
  • czosnek (3-4 ząbki)
  • ser feta

Wykonanie

Utrzyj mikserem jajka z mlekiem, wodą i mąką na gładką masę. Odstaw do lodówki na około godzinę. Z przygotowanej porcji wylewaj na lekko posmarowaną olejem patelnię niepełną chochlę ciasta i smaż naleśniki , aż lekko się zarumienią.

Przygotuj farsz: podsmaż szpinak na patelni z rozdrobnionym czosnkiem, następnie zdejmij z patelni i wymieszaj szpinak z rozdrobniona fetą. Ułóż nadzienie na naleśnikach.

Naleśniki ze szpinakiem podawaj gorące, udekorowane na przykład pomidorkami koktajlowymi. Możesz je także odgrzać następnego dnia – nie rób tego jednak w mikrofalówce, gdyż wtedy wyschną. Zawiń je w folię aluminiową i podgrzewaj w piekarniku w temperaturze ok. 100 stopni przez 20 minut.


Materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Materiał opisuje substancje i ich możliwe zastosowania na podstawie ogólnodostępnych publikacji, badań i materiałów znalezionych w internecie, prasie oraz książkach. Materiał nie jest opisem suplementu diety ani żadnego innego produktu zawierającego w/w składniki.

W przypadku stosowania suplementów diety pamiętaj, by nie przekraczać zalecanej dziennej porcji,i że nie mogą być one stosowane jako substytut zróżnicowanej diety. Pamiętaj, że bardzo ważny i zalecany jest zrównoważony sposób żywienia i zdrowy tryb życia.

Każdy suplement diety przechowuj w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.

Komentarze do wpisu (0)

Promocje
Sprawdź dostępne produkty na wyprzedaży...
Matero Ceramiczne Azteca Suelo 400 ml*
Matero Ceramiczne Azteca Suelo 400 ml*
32,90 zł 19,00 zł
szt
Kawa zielona mielona (250g)
Kawa zielona mielona (250g)
13,90 zł 8,90 zł
Młody Jęczmień kapsułki 120 szt. (47g) *
Młody Jęczmień kapsułki 120 szt. (47g) *
26,90 zł 16,90 zł
szt
Matero Ceramiczne Calabaza 6 zielone*
Matero Ceramiczne Calabaza 6 zielone*
24,90 zł 16,00 zł
szt
Miód Manuka 100+(500g)
Miód Manuka 100+(500g)
133,00 zł 68,00 zł
Vita-Min plus zielona herbata i luteina 30 kaps Olimp L.*
Vita-Min plus zielona herbata i luteina 30 kaps Olimp L.*
18,90 zł 14,00 zł
Odżywianie dla zdrowia - książka*
Odżywianie dla zdrowia - książka*
84,90 zł 59,43 zł
szt
Nowoczesne zasady odżywiania - książka*
Nowoczesne zasady odżywiania - książka*
59,90 zł 41,93 zł
szt
Hibiskus (80g)*
Hibiskus (80g)*
9,90 zł 6,93 zł
Olej arganowy, lecznicza moc - książka*
Olej arganowy, lecznicza moc - książka*
24,90 zł 17,43 zł
szt
Nowości
Kwas foliowy 400µg tabletki -  (10,8g)
Kwas foliowy 400µg tabletki - (10,8g)
15,90 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl