Promocje miesiąca
Matcha 100% - zielona herbata w proszku (60g)
Matcha 100% - zielona herbata w proszku (60g)
26,90 zł 12,00 zł
Nalewka Paracelsusa: Odporność (200ml)
Nalewka Paracelsusa: Odporność (200ml)
29,90 zł 25,90 zł
szt
Kategorie
Tagi

***

W trosce o bezpieczeństwo zachęcamy do składania zamówień z dostawą do paczkomatu lub kurierem w formie przedpłaty. Firma kurierska GLS oferuje możliwość doręczenia przesyłki przedpłaconej bez konieczności kontaktu z kurierem.
Aby skorzystać z tej możliwości należy otworzyć maila od firmy GLS informującego o dostawie, wejść w link umożliwiający przekierowanie paczki i wybrać opcję "zgoda na pozostawienie paczki bez podpisu". 

***

Ciecierzyca w codziennej diecie - poznaj właściwości cieciorki 0
Ciecierzyca w codziennej diecie - poznaj właściwości cieciorki.

Ciecierzyca to roślina dobrze znana nie tylko weganom i wegetarianom. W Polsce zdobyła popularność przede wszystkim dzięki hummusowi - smacznej potrawie wywodzącej się z krajów Bliskiego Wschodu. Ciecierzyca nie tylko jest znakomitym dodatkiem do wielu dań, ale też stanowi bogate źródło cennych witamin i minerałów.

Właściwości ciecierzycy

Cieciorka - wartościowe źródło białka

Ciecierzyca, zwana też grochem włoskim, to ważny składnik diety roślinnej ze względu na wysoką zawartość białka. W 100 gramach ugotowanej cieciorki znajduje się około 8 gram białka. Co więcej, zawiera ona aminokwasy niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Jeśli jesteś na diecie bezmięsnej i poszukujesz dania, które dostarczy ci odpowiednią ilość białka, wybierz ciecierzycę w połączeniu z kaszą, na przykład gryczaną. Dietetycy podkreślają, że to dobre połączenie, jeśli chce uzyskać źródło pełnowartościowego białka.

Wysoka zawartość witamin i minerałów

Cieciorka jest źródłem wielu cennych składników mineralnych. Znajdziesz w niej:

  • wapń,
  • fosfor,
  • żelazo,
  • potas,
  • magnez.

Wapń i fosfor to pierwiastki chemiczne, które są niezbędne w organizmie, aby cieszyć się dobrą kondycją kości i zębów. Z kolei żelazo razem z potasem są istotne ze względu na układ krwionośny. Potas pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie tętnicze, a żelazo odpowiada za produkcję erytrocytów (czerwonych krwinek). Magnez zaś wspomaga prawidłową pracę mięśni. Wszystkie te pierwiastki są niezbędne, aby cieszyć się zdrowiem i dobrą kondycją fizyczną. O diecie bogatej w te składniki powinny pamiętać szczególnie osoby aktywne fizycznie.

Groch włoski zawiera także ważne dla zdrowia witaminy:

  • witaminę C,
  • witaminę K,
  • witaminy z grupy B.

Witamina C pomaga zadbać o silną odporność. Witamina K jest istotna ze względu na jej ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi. Warto uzupełnić dietę w odpowiednią jej ilość, ponieważ wpływa także na dobrą kondycję kości. Ciecierzyca jest także bogata w witaminy z grupy B, które korzystnie oddziałują praktycznie na cały organizm.

Cieciorka - dobre źródło błonnika

Dieta bogata w błonnik wspomaga prawidłową pracę układu pokarmowego i zapewnia prawidłową perystaltykę jelit. Aby wspomóc procesy trawienne, należy spożywać 25-40 gramów błonnika dziennie. Dieta bogata w owoce i warzywa pozwala z łatwością pokryć to zapotrzebowanie. Jedząc potrawy z ciecierzycą, dostarczamy do organizmu solidną jego porcję - w 100 gramach cieciorki znajduje się 7,7 gram błonnika. 

Jeśli szukasz prostej przekąski bogatej w witaminy, minerały i błonnik - wybierz hummus. Doskonale komponuje się z pokrojonymi w słupki warzywami, na przykład marchewką czy ogórkiem. Tak przygotowane danie możesz z łatwością zabrać do pracy.

Antyoksydanty w grochu włoskim

W grochu włoskim znajdują się także substancje o silnych właściwościach przeciwutleniających, zwane antyoksydantami. Przeciwutleniacze zawarte w ciecierzycy to izoflawonoidy - naturalne substancje chemiczne o działaniu przeciwzapalnym, przeciwnowotworowym, detoksykacyjnym i przeciwbakteryjnym.

Zastosowanie ciecierzycy

Groch włoski jest składnikiem wielu smacznych potraw. Hummus, zupy i kremy, a także ratatouille to tylko kilka przykładów dań, które przyrządzisz z wykorzystaniem ciecierzycy. Co więcej, pasuje ona nie tylko do słonych potraw, ale jest też dobrą bazą do słodkich ciast i deserów. Wiele wegańskich ciast przyrządzanych jest na bazie mąki z ciecierzycy albo z wykorzystaniem zblendowanej, ugotowanej ciecierzycy. Wegańskie czekoladowe brownie przygotowane z cieciorki w niczym nie ustępuje w smaku oryginałowi. Doceniane jest nawet przez najmłodszych smakoszy. 

Mąka z ciecierzycy jest także chętnie wykorzystywana przez osoby z nietolerancją na gluten. Jest to dobra alternatywna dla mąki pszennej. Wyróżnia ją niski indeks glikemiczny - oznacza to, że podnosi poziom cukru we krwi powoli, stopniowo, nie powodując przy tym gwałtownego wyrzutu insuliny. 

Okazuje się, że mąka z cieciorki znajduje zastosowanie także w...pielęgnacji włosów i skóry. Miłośniczki pielęgnowania urody naturalnymi składnikami polecają ją do pielęgnacji skóry twarzy. Wystarczy połączyć mąkę z wodą, wymieszać aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji i nałożyć na twarz na kilka minut, a następnie umyć buzię letnią wodą. Zastosowana w ten sposób mąka z ciecierzycy oczyszcza twarz, nie powodując przy tym podrażnień.

Witamina K z ciecierzycy a suplementacja

Alergia na białka soi

Większość dostępnych suplementów z ciecierzycy zawiera witaminę K z natto, czyli ze sfermentowanej soi. Natto to tradycyjna japońska potrawa powstała ze sfermentowanych przez bakterie Bacillus subtilis ziaren soi.

Badania pokazują jednak, że białka soi są jednym z najsilniejszych alergenów. Choć wyniki wskazują, że w produktach z natto tych białek jest stosunkowo niewiele, to mimo wszystko istnieje ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej. Czy istnieje w tej kwestii alternatywa nie wiążąca się z wystąpieniem alergii? 

Suplementy z witaminą K z ciecierzycy

Niedawno na rynku suplementów diety pojawiły się preparaty z witaminą K pozyskaną z ciecierzycy. Menachinon (witamina K2) pozyskiwany jest na drodze fermentacji białek ciecierzycy z bakteriami Bacillus licheniformis. Jest to dobre rozwiązanie dla osób, które z różnych przyczyn nie mogą przyjmować produktów z soi. 

Bibliografia

  1. Zdrojewicz Z., Majewski J.,Pająk J., Majewski M., Hummus – trochę egzotyki na talerzu ,Medycyna Rodzinna 2017, 3: s. 233-236.
  2. Czerpak R., Pietryczuk A., Jabłońska-Trypuć A., Obrębska A., Aktywność biologiczna izoflawonoidów i ich znaczenie terapeutyczne i kosmetyczne, Postępy Fitoterapii 2009, 2: s. 113-121.

Materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Materiał opisuje substancje i ich możliwe zastosowania na podstawie ogólnodostępnych publikacji, badań i materiałów znalezionych w internecie, prasie oraz książkach. Materiał nie jest opisem suplementu diety ani żadnego innego produktu zawierającego w/w składniki.

W przypadku stosowania suplementów diety pamiętaj, by nie przekraczać zalecanej dziennej porcji,i że nie mogą być one stosowane jako substytut zróżnicowanej diety. Pamiętaj, że bardzo ważny i zalecany jest zrównoważony sposób żywienia i zdrowy tryb życia.

Każdy suplement diety przechowuj w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.

Komentarze do wpisu (0)

Promocje
Sprawdź dostępne produkty na wyprzedaży...
Chlorella w proszku (200g) **
Chlorella w proszku (200g) **
47,90 zł 39,90 zł
szt
Resvadrop - Resweratrol krople (30ml)
Resvadrop - Resweratrol krople (30ml)
29,90 zł 25,90 zł
szt
Szejker (Shaker Greenie) - 500 ml
Szejker (Shaker Greenie) - 500 ml
19,00 zł 11,90 zł
szt
Likodrop - likopen 10% krople (30ml)
Likodrop - likopen 10% krople (30ml)
39,90 zł 33,90 zł
szt
Acerola Pink ekstrakt z owoców proszek (100g) *
Acerola Pink ekstrakt z owoców proszek (100g) *
36,90 zł 26,90 zł
szt
Erytrytol (400g)
Erytrytol (400g)
19,90 zł 15,90 zł
szt
Ashwagandha tabletki 200 szt. - (100g) *
Ashwagandha tabletki 200 szt. - (100g) *
31,90 zł 15,90 zł
szt
Matcha 100% - zielona herbata w proszku (60g)
Matcha 100% - zielona herbata w proszku (60g)
26,90 zł 12,00 zł
Odżywianie dla zdrowia - książka*
Odżywianie dla zdrowia - książka*
84,90 zł 56,60 zł
Kinoki Detox Plastry Oczyszczające (10 szt.) oryginalne
Kinoki Detox Plastry Oczyszczające (10 szt.) oryginalne
19,90 zł 15,90 zł
szt
Reishi ekstrakt tabletki 150 szt. (60g)
Reishi ekstrakt tabletki 150 szt. (60g)
47,90 zł 39,90 zł
szt
Tanoki Detox Plastry Oczyszczające (10 szt.) oryginalne
Tanoki Detox Plastry Oczyszczające (10 szt.) oryginalne
32,49 zł 27,00 zł
szt
Sól himalajska drobna - 1 kg
Sól himalajska drobna - 1 kg
9,90 zł 7,90 zł
szt
Nalewka Paracelsusa: Odporność (200ml)
Nalewka Paracelsusa: Odporność (200ml)
29,90 zł 25,90 zł
szt
Sól himalajska gruba - 1 kg
Sól himalajska gruba - 1 kg
9,90 zł 7,90 zł
szt
Chlorella 2940mg tabletki, 400szt. (100g) *
Chlorella 2940mg tabletki, 400szt. (100g) *
25,90 zł 22,90 zł
szt
Olej arganowy, lecznicza moc - książka*
Olej arganowy, lecznicza moc - książka*
24,90 zł 16,00 zł
szt
Nowości
Witamina A FORTE MCT-Oil krople (50ml)
Witamina A FORTE MCT-Oil krople (50ml)
29,90 zł
szt
Witamina A + E FORTE MCT-Oil krople (50ml) **
Witamina A + E FORTE MCT-Oil krople (50ml) **
69,90 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl