Promocje miesiąca
Kategorie
Tagi

***

W trosce o bezpieczeństwo zachęcamy do składania zamówień z dostawą do paczkomatu lub kurierem w formie przedpłaty. Firma kurierska GLS oferuje możliwość doręczenia przesyłki przedpłaconej bez konieczności kontaktu z kurierem.
Aby skorzystać z tej możliwości należy otworzyć maila od firmy GLS informującego o dostawie, wejść w link umożliwiający przekierowanie paczki i wybrać opcję "zgoda na pozostawienie paczki bez podpisu". 

***

Ashwagandha KSM-66

Ciecierzyca w codziennej diecie - poznaj właściwości cieciorki 0
Ciecierzyca w codziennej diecie - poznaj właściwości cieciorki.

Ciecierzyca to roślina dobrze znana nie tylko weganom i wegetarianom. W Polsce zdobyła popularność przede wszystkim dzięki hummusowi - smacznej potrawie wywodzącej się z krajów Bliskiego Wschodu. Ciecierzyca nie tylko jest znakomitym dodatkiem do wielu dań, ale też stanowi bogate źródło cennych witamin i minerałów.

Właściwości ciecierzycy

Cieciorka - wartościowe źródło białka

Ciecierzyca, zwana też grochem włoskim, to ważny składnik diety roślinnej ze względu na wysoką zawartość białka. W 100 gramach ugotowanej cieciorki znajduje się około 8 gram białka. Co więcej, zawiera ona aminokwasy niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Jeśli jesteś na diecie bezmięsnej i poszukujesz dania, które dostarczy ci odpowiednią ilość białka, wybierz ciecierzycę w połączeniu z kaszą, na przykład gryczaną. Dietetycy podkreślają, że to dobre połączenie, jeśli chce uzyskać źródło pełnowartościowego białka.

Wysoka zawartość witamin i minerałów

Cieciorka jest źródłem wielu cennych składników mineralnych. Znajdziesz w niej:

  • wapń,
  • fosfor,
  • żelazo,
  • potas,
  • magnez.

Wapń i fosfor to pierwiastki chemiczne, które są niezbędne w organizmie, aby cieszyć się dobrą kondycją kości i zębów. Z kolei żelazo razem z potasem są istotne ze względu na układ krwionośny. Potas pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie tętnicze, a żelazo odpowiada za produkcję erytrocytów (czerwonych krwinek). Magnez zaś wspomaga prawidłową pracę mięśni. Wszystkie te pierwiastki są niezbędne, aby cieszyć się zdrowiem i dobrą kondycją fizyczną. O diecie bogatej w te składniki powinny pamiętać szczególnie osoby aktywne fizycznie.

Groch włoski zawiera także ważne dla zdrowia witaminy:

  • witaminę C,
  • witaminę K,
  • witaminy z grupy B.

Witamina C pomaga zadbać o silną odporność. Witamina K jest istotna ze względu na jej ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi. Warto uzupełnić dietę w odpowiednią jej ilość, ponieważ wpływa także na dobrą kondycję kości. Ciecierzyca jest także bogata w witaminy z grupy B, które korzystnie oddziałują praktycznie na cały organizm.

Cieciorka - dobre źródło błonnika

Dieta bogata w błonnik wspomaga prawidłową pracę układu pokarmowego i zapewnia prawidłową perystaltykę jelit. Aby wspomóc procesy trawienne, należy spożywać 25-40 gramów błonnika dziennie. Dieta bogata w owoce i warzywa pozwala z łatwością pokryć to zapotrzebowanie. Jedząc potrawy z ciecierzycą, dostarczamy do organizmu solidną jego porcję - w 100 gramach cieciorki znajduje się 7,7 gram błonnika. 

Jeśli szukasz prostej przekąski bogatej w witaminy, minerały i błonnik - wybierz hummus. Doskonale komponuje się z pokrojonymi w słupki warzywami, na przykład marchewką czy ogórkiem. Tak przygotowane danie możesz z łatwością zabrać do pracy.

Antyoksydanty w grochu włoskim

W grochu włoskim znajdują się także substancje o silnych właściwościach przeciwutleniających, zwane antyoksydantami. Przeciwutleniacze zawarte w ciecierzycy to izoflawonoidy - naturalne substancje chemiczne o działaniu przeciwzapalnym, przeciwnowotworowym, detoksykacyjnym i przeciwbakteryjnym.

Zastosowanie ciecierzycy

Groch włoski jest składnikiem wielu smacznych potraw. Hummus, zupy i kremy, a także ratatouille to tylko kilka przykładów dań, które przyrządzisz z wykorzystaniem ciecierzycy. Co więcej, pasuje ona nie tylko do słonych potraw, ale jest też dobrą bazą do słodkich ciast i deserów. Wiele wegańskich ciast przyrządzanych jest na bazie mąki z ciecierzycy albo z wykorzystaniem zblendowanej, ugotowanej ciecierzycy. Wegańskie czekoladowe brownie przygotowane z cieciorki w niczym nie ustępuje w smaku oryginałowi. Doceniane jest nawet przez najmłodszych smakoszy. 

Mąka z ciecierzycy jest także chętnie wykorzystywana przez osoby z nietolerancją na gluten. Jest to dobra alternatywna dla mąki pszennej. Wyróżnia ją niski indeks glikemiczny - oznacza to, że podnosi poziom cukru we krwi powoli, stopniowo, nie powodując przy tym gwałtownego wyrzutu insuliny. 

Okazuje się, że mąka z cieciorki znajduje zastosowanie także w...pielęgnacji włosów i skóry. Miłośniczki pielęgnowania urody naturalnymi składnikami polecają ją do pielęgnacji skóry twarzy. Wystarczy połączyć mąkę z wodą, wymieszać aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji i nałożyć na twarz na kilka minut, a następnie umyć buzię letnią wodą. Zastosowana w ten sposób mąka z ciecierzycy oczyszcza twarz, nie powodując przy tym podrażnień.

Witamina K z ciecierzycy a suplementacja

Alergia na białka soi

Większość dostępnych suplementów z ciecierzycy zawiera witaminę K z natto, czyli ze sfermentowanej soi. Natto to tradycyjna japońska potrawa powstała ze sfermentowanych przez bakterie Bacillus subtilis ziaren soi.

Badania pokazują jednak, że białka soi są jednym z najsilniejszych alergenów. Choć wyniki wskazują, że w produktach z natto tych białek jest stosunkowo niewiele, to mimo wszystko istnieje ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej. Czy istnieje w tej kwestii alternatywa nie wiążąca się z wystąpieniem alergii? 

Suplementy z witaminą K z ciecierzycy

Niedawno na rynku suplementów diety pojawiły się preparaty z witaminą K pozyskaną z ciecierzycy. Menachinon (witamina K2) pozyskiwany jest na drodze fermentacji białek ciecierzycy z bakteriami Bacillus licheniformis. Jest to dobre rozwiązanie dla osób, które z różnych przyczyn nie mogą przyjmować produktów z soi. 

Bibliografia

  1. Zdrojewicz Z., Majewski J.,Pająk J., Majewski M., Hummus – trochę egzotyki na talerzu ,Medycyna Rodzinna 2017, 3: s. 233-236.
  2. Czerpak R., Pietryczuk A., Jabłońska-Trypuć A., Obrębska A., Aktywność biologiczna izoflawonoidów i ich znaczenie terapeutyczne i kosmetyczne, Postępy Fitoterapii 2009, 2: s. 113-121.

Materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Materiał opisuje substancje i ich możliwe zastosowania na podstawie ogólnodostępnych publikacji, badań i materiałów znalezionych w internecie, prasie oraz książkach. Materiał nie jest opisem suplementu diety ani żadnego innego produktu zawierającego w/w składniki.

W przypadku stosowania suplementów diety pamiętaj, by nie przekraczać zalecanej dziennej porcji,i że nie mogą być one stosowane jako substytut zróżnicowanej diety. Pamiętaj, że bardzo ważny i zalecany jest zrównoważony sposób żywienia i zdrowy tryb życia.

Każdy suplement diety przechowuj w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.

Komentarze do wpisu (0)

Promocje
Sprawdź dostępne produkty na wyprzedaży...
Chlorella 2940mg tabletki, 400szt. (100g) *
Chlorella 2940mg tabletki, 400szt. (100g) *
25,90 zł 15,90 zł
szt
Młody Jęczmień kapsułki 120 szt. (47g) **
Młody Jęczmień kapsułki 120 szt. (47g) **
26,90 zł 9,90 zł
szt
Ashwagandha tabletki 200 szt. - (100g) *
Ashwagandha tabletki 200 szt. - (100g) *
31,90 zł 11,90 zł
szt
Magnez Skurcz + potas + witamina B6 tabletki (82g)*
Magnez Skurcz + potas + witamina B6 tabletki (82g)*
24,90 zł 9,90 zł
szt
Likodrop - likopen 10% krople (30ml)
Likodrop - likopen 10% krople (30ml)
39,90 zł 19,90 zł
szt
Acerola Pink ekstrakt z owoców tabletki 320 szt. (80g) *
Acerola Pink ekstrakt z owoców tabletki 320 szt. (80g) *
29,90 zł 16,90 zł
Ashwagandha w proszku (85g) *
Ashwagandha w proszku (85g) *
32,90 zł 9,90 zł
szt
Cytrynian Potasu 100% 4500mg (potas 1600mg) proszek (200g) *
Cytrynian Potasu 100% 4500mg (potas 1600mg) proszek (200g) *
24,90 zł 6,90 zł
MSM - Organiczny Związek Siarki w proszku (200g)
MSM - Organiczny Związek Siarki w proszku (200g)
26,90 zł 7,90 zł
szt
Erytrytol (400g) *
Erytrytol (400g) *
19,90 zł 8,90 zł
szt
MSM - Organiczny Związek Siarki tabletki (180g) *
MSM - Organiczny Związek Siarki tabletki (180g) *
35,90 zł 13,90 zł
szt
Cytrynian Potasu 900mg (potas 320mg) tabletki (90g) *
Cytrynian Potasu 900mg (potas 320mg) tabletki (90g) *
24,90 zł 9,90 zł
szt
Chlorella w proszku (200g) **
Chlorella w proszku (200g) **
47,90 zł 24,90 zł
szt
Reishi ekstrakt tabletki 150 szt. (60g) *
Reishi ekstrakt tabletki 150 szt. (60g) *
47,90 zł 9,90 zł
szt
Nowości
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl