Wszyscy uwielbiamy przekąski – są szybkie i smaczne. Na dodatek mogą być zdrowe i bogate w cenne składniki odżywcze. Dokładnie tak! Wybierając mądrze i świadomie, możesz dostarczyć do organizmu dobroczynne witaminy i mikroelementy. Wartościowych przysmaków jest mnóstwo, zatem który wybrać?

Dzisiaj opowiemy wam o przekąsce, która pozytywnie wpływa na układ nerwowy. Zalecana jest szczególnie osobom zestresowanym i pracownikom umysłowym. Poznajcie przekąskę idealną, czyli orzechy włoskie. Dzięki ich regularnemu spożywaniu w mig usprawnimy pracę mózgu i zmniejszymy negatywne skutki stresu.

Jego wysokość – Król Orzech Włoski

W starożytnym Rzymie orzechy włoskie nazywano "królewskimi orzechami". Uważano, że oprócz zdrowia przynoszą również szczęście. Królewski orzech musi mieć zatem królewskie właściwości! Przyjrzyjmy się, dlaczego orzechy włoskie są tak wyjątkowe:

• Są źródłem dobroczynnych składników – witamin, mikro- i makroelementów, antyoksydantów i flawonoidów. Znajdziesz w nich m.in.: niacynę, witaminę B1, witaminę B6, witaminę E, kwas foliowy, miedź, magnez, potas,, cynk.
• Pozytywnie wpływają na pracę mózgu i wzmacniają układ nerwowy – jest to zasługą zawartych w nich kwasów omega-3, witamin z grupy B i chociażby magnezu, który odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie pamięci.
• Wspierają pracę układu krążenia - są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA), które należą do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). NNKT są składnikami tkanek, dlatego są tak ważne w ludzkim organizmie. Wykazują umiejętność redukcji poziomu "złego" cholesterolu (LDL) i zmniejszają ryzyko wystąpienia miażdżycy.

Stres? Dużo nauki? Chrup orzechy!

Orzechy od dawien dawna są ulubioną przekąską studentów. Słynna mieszanka studencka to smaczna kompozycja bakalii, bogata w cenne składniki i dostarczająca zabieganemu człowiekowi energię i siłę do działania. Nie bez powodu znajdziemy w niej także orzechy włoskie. Nie tylko łagodzą skutki stresu w organizmie, ale też wpływają korzystnie na funkcjonowanie mózgu.

Wszak Matka Natura wie, co robi i pokazuje nam, co powinniśmy jeść, żeby osiągnąć zamierzony efekt. Orzech włoski z wyglądu przypomina właśnie mózg! Ten chrupiący przysmak to doskonałe źródło składników odżywczych dla całego układu nerwowego.

Dla tych, którzy lubią zajadać stres, orzechy włoskie będą idealną przekąską. Nie dość, że głośno i przyjemnie chrupią, to na dodatek mogą zmniejszać negatywne skutki stresu. W jaki sposób? Sprawdźmy, co na ten temat mówią naukowcy.

Orzech włoski pod lupą naukowców

Naukowcy z Austrii przeprowadzili interesujące badanie z udziałem 80 świnek morskich. Zostały one podzielone na 4 grupy – kontrolną i 3 grupy karmione różnymi orzechami (w tym właśnie orzechami włoskimi). Zwierzęta przez 20 dni przebywały w klatkach pojedynczo, a następnie na 3 dni zostały umieszczone w jednym, wspólnym pomieszczeniu. Wszyscy wiemy, że interakcje społeczne bywają stresujące, a co dopiero, gdy nagle pojawia się 79 nieznanych osobników, z którymi trzeba obcować przez dłuższy czas.

Futrzanym badanym mierzono stężenie kortyzolu w organizmie i choć w każdej z 4 grup zaobserwowano jego wzrost, to w grupie konsumującej orzechy włoskie był on znacznie mniejszy. Świnki, które wcześniej chrupały królewskie orzechy, były w lepszej formie. Wykazywały większą aktywność ruchową i nie były spowolnione przez stres. Z czego to wynika? Zawarte w orzechach włoskich wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA) mogą zmniejszać reakcję organizmu na czynniki stresogenne.

Orzechy włoskie a układ trawienny

Czy orzechy włoskie mogą pomóc przy dolegliwościach układu trawiennego? Okazuje się, że tak! Wszak nie bez powodu z pokolenia na pokolenie przekazywane są przepisy na nalewkę z orzechów włoskich. Nasi pradziadkowie używali ją jak domowe krople żołądkowe. Podawano ją na biegunkę,niestrawność czy bóle jelitowe. Nalewkę przyrządza się z zielonych owoców orzecha, ponieważ to właśnie substancje zawarte w niedojrzałych orzechach włoskich wykazują działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze i oczyszczające.

Warto wiedzieć, że nie tylko zielone owoce orzecha włoskiego mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu trawiennego. Chrupiąc dojrzałe orzechy włoskie, dostarczasz do organizmu sporą ilość błonnika pokarmowego. Błonnik wspiera perystaltykę jelit i reguluje częstotliwość wypróżnień.

Włącz orzechy włoskie do codziennej diety

Wystarczy garść orzechów dziennie, aby zapewnić sobie odpowiednią ilość dobroczynnych składników w nich zawartych. Jeśli chrupanie samych orzechów nie jest dla ciebie satysfakcjonujące, dodaj je do codziennych dań. Znakomicie smakują w owsiance, z budyniem jaglanym i w różnych sałatkach, na przykład z burakiem, serem kozim i szpinakiem. Staraj się ich nie podprażać. W procesie prażenia orzechy włoskie tracą swoje cenne właściwości, ponieważ utleniają się z nich dobroczynne tłuszcze. Jeśli chcesz, aby orzechy były bogate w składniki odżywcze, najlepiej kupuj je w łupinie i zjadaj tuż po rozłupaniu.

Bibliografia

1. Derebecka N., Kania M., Baraniak J., Liść orzecha włoskiego (Juglandis folium) – działanie przeciwdrobnoustrojowe oraz bezpieczeństwo stosowania w chorobach skórnych, Postępy Fitoterapii 2012, 3: s. 197-202.
2. Zdrojewicz Z., Starostecka E., Królikowska N., Kuźnicki P., Wpływ składników zawartych w orzechach na organizm człowieka, Medycyna Rodzinna 2015, 3: s. 124-130.

Materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Materiał opisuje substancje i ich możliwe zastosowania na podstawie ogólnodostępnych publikacji, badań i materiałów znalezionych w internecie, prasie oraz książkach. Materiał nie jest opisem suplementu diety ani żadnego innego produktu zawierającego w/w składniki.

W przypadku stosowania suplementów diety pamiętaj, by nie przekraczać zalecanej dziennej porcji,i że nie mogą być one stosowane jako substytut zróżnicowanej diety. Pamiętaj, że bardzo ważny i zalecany jest zrównoważony sposób żywienia i zdrowy tryb życia.

Każdy suplement diety przechowuj w sposób niedostępny dla małych dzieci.