Walka z nadwagą nie należy do prostych. Rygorystyczne diety, regularna aktywność fizyczna i silna wola nie zawsze wystarcza. A przecież każdy z nas chce mieć szczupłą i zgrabną sylwetkę. Kanadyjscy naukowcy dowiedli, że zawarty w mandarynkach związek pomaga w walce z nadwagą. Co więcej spożywanie mandarynek chroni przed miażdżycą i cukrzycą typu 2.

Jedzenie smacznych owoców nie zawsze wiąże się z cudownym wpływem na zdrowie, ale nie w przypadku mandarynek! Ten pomarańczowy, soczysty owoc z rodziny rutowatych zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu poważnych chorób. Uprawiana jest w wielu rejonach świata o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Jej nazwa pochodzi od wyspy Mauritius na Oceanie Indyjskim, którą dawniej nazywano Mandarą. Mandarynki rosną na drzewku o wysokości do 8 m.

W mandarynkach, a szczególnie w ich skórce znajdują się duże ilości flawonu zwanego nobiletyna. Zapobiega on zaburzeniom prowadzącym do zawału serca i udaru, chroni przed miażdżycą i cukrzycą typu 2, a przede wszystkim zapobiega otyłości. Działa pobudzająco na geny odpowiedzialne za spalanie tłuszczu w wątrobie. Dzięki temu tłuszcz nie odkłada się a cholesterol pozostaje w normie.

Mandarynki są silnie zasadotwórcze i polecane dla osób cierpiących na schorzenia dróg moczowych. Częste jedzenie mandarynek pomaga na zaparcia, hamuje rozwój nowotworów i łagodzi dolegliwości wynikające z przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby. Będą chronić Twój organizm przed miażdżycą i tworzeniem się osadu w naczyniach krwionośnych. Zapobiegnie to zawałowi i udarowi. Jedzenie mandarynek w połączeniu z odrobiną ruchu i zdrową żywnością pozwoli Ci uzyskać zaskakującą figurę!

Mandarynka bogata jest w wartościowe białko, witaminy i minerały. Zawiera dużo kwasów organicznych, m. in. cytrynowy i jabłkowy, które pomagają pozbyć się substancji toksycznych z organizmu. Owoce mają około 87% wody, przez co wartość energetyczna mandarynek jest niska. W 100 gramach owocu znajdują się zaledwie 42 kcal.

Zawartość witamin i składników mineralnych mandarynki (mg/100g):

• wit.B1: 0,06;
• wit. B2: 0,03;
• wit. B6: 0,07;
• wit. C: 30;
• wit. E: 0,06;
• sód: 1,2;
• potas: 210,0;
• magnez: 11,0;
• wapń 33,0;
• fosfor: 20,0;
• żelazo: 0,03.

Na świecie wyróżnia się kilka odmian mandarynek: klementynka, satsuma, tangela i tangerynka. Największą popularnością cieszy się klementynka. Jej nazwa pochodzi od francuskiego członka zakonu i powstała poprzez skrzyżowanie mandarynki z pomarańczą. Ma bardzo małą ilość pestek. Oznaką dobrej i świeżej mandarynki jest aromat i łatwe oddzielanie się skórki od cząsteczek miąższu.

Mandarynki są spożywane na surowo, a ich cząstki puszkowane. Można je stosować także do wielu potraw np.: sałatek, deserów, naleśników, lodów, sosów, ciast, a także dań głównych. Każdy posiłek będzie przepyszny i wzbogacony ciekawą nutką smakową.

Sałatka z mandarynkami

SKŁADNIKI:

• 1 sałata lodowa lub 1 opakowanie mieszanki sałat;
• 5 mandarynek;
• 1/2 czerwonej cebuli;
• 100 g sera pleśniowego;
• garść rukoli;
• 1 łyżka posiekanych dowolnych orzechów;
• odrobina oleju sezamowego (opcjonalnie).

Sos:

• 3 łyżki oliwy;
• sok z 1/2 mandarynki;
• 1 łyżeczka octu balsamicznego;
• 1 łyżeczka płynnego miodu naturalnego;
• szczypta soli i czarnego pieprzu/pieprzu cayenne.

PRZYGOTOWANIE:

Umyj sałatę, porozdzielaj listki i delikatnie osusz ręcznikiem. Porwij na mniejsze części i wrzuć do salaterki. Możesz też użyć gotowego miksu różnych sałat. Obierz mandarynki i pokrój je w plastry lub przekrój poszczególne cząstki na połówki i dodaj do sałaty. Wrzuć pokruszony ser pleśniowy, rukolę i pokrojoną w piórka cebulę. Polej całość sosem i skrop olejem sezamowym, a następnie prósz sałatę ulubionymi orzechami.

Sos: do małej miseczki wlej oliwę, sok z mandarynki, ocet balsamiczny, miód oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj.

Mandarynkowe smoothie

SKŁADNIKI:

• 1 mandarynka;
• 1 pomarańcza;
• 1 szklanka wody mineralnej;
• 1/2 cytryny;
• 2 łyżeczki ksylitolu/naturalnego miodu;
• 1 łyżeczkamaca;

PRZYGOTOWANIE:

Pokrój owoce na kawałeczki i wrzuć do blendera, dolej wodę i dodaj ksylitol. Całość dokładnie zmiksuj aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

SMACZNEGO!