Rośliny są wykorzystywane w celach leczniczych już od wielu lat. Ich dobroczynne właściwości pomagają wzmocnić organizm, zapobiegać różnym dolegliwościom i wspomagają leczenie wielu chorób. Zobacz, jakie właściwości mają imbir, czosnek i kurkuma. Czy masz je w swojej kuchni?

Imbir - właściwości i zastosowanie 

Imbir jest jedną z najpopularniejszych przypraw korzennych. Dodaje się go do potraw mięsnych, zup, sushi i wielu dań, głównie kuchni tajskiej i indyjskiej. Uprawiany jest głównie w Japonii, Indiach, Tajwanie i Chinach. 

Imbir jest popularną rośliną stosowaną w ziołolecznictwie. Zawiera witaminy A, C, E oraz takie składniki mineralne jak: potas, wapń i żelazo. Jest bogaty w gingerole, antyoksydanty wspomagające leczenie procesów zapalnych oraz w olejek eteryczny o prozdrowotnych właściwościach. Zobacz jakie właściwości ma imbir lekarski.

Właściwości imbiru lekarskiego 

Dzięki bogactwie składników odżywczych, imbir lekarski ma następujące właściwości lecznicze:

• działa pobudzająco i rozgrzewająco;

• wspomaga procesy trawienne;

• działa przeciwzapalnie i odkażająco;

• łagodzi nudności, przeciwdziała mdłościom;

• działa przeciwbólowo, przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo.

Przykład zastosowania imbiru

Herbata z imbirem to sposób na rozgrzanie się i walkę z przeziębieniem. Jak ją przygotować? Kawałek imbiru obierz i zetrzyj na tarce na małych oczkach. Dodaj go do ciepłej czarnej herbaty. Wzbogać napój o plaster cytryny i łyżeczkę dobrej jakości miodu. 

Czosnek pospolity - korzyści zdrowotne jedzenia czosnku

Czosnek jest rośliną powszechnie uprawianą w celach przyprawowych i leczniczych. Od dawna stosowany głównie w walce z przeziębieniem. Najlepiej spożywać go w postaci surowej, ponieważ zachowuje wtedy najwięcej swoich leczniczych właściwości. 

Czosnek pospolity zawiera alliinę, która pod wpływem enzymu allinazy rozpada się na m.in. allicynę. Allicyna to substancja o bakteriobójczym działaniu. Ponadto, czosnek zawiera również flawonoidy, fitosterole, sole mineralne i witaminy. 

Właściwości czosnku pospolitego 

Czosnek pospolity wykazuje wielokierunkowe działanie: 

• działa bakteriobójczo, niszczy drobnoustroje, grzyby i wirusy;

• usprawnia działanie układu pokarmowego;

• zabija pasożyty jelitowe;

• łagodzi uczucie duszności;

• działa przeciwzapalnie;

• zmniejsza skurcze i stan zapalny dróg oddechowych.

Przykład zastosowania czosnku 

Syrop czosnkowy to domowy sposób na walkę z infekcją. Potrzebujesz tylko szklanki wody, 2 główek czosnku, 2 cytryn, 70 g naturalnego miodu. Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę, dodaj wyciśnięty sok z cytryn i miód. Mieszaj, dodając stopniowo wodę. Kiedy syrop będzie gotowy, odstaw go na minimum 24h. Po tym czasie jest gotowy do użycia. 

Kurkuma - właściwości prozdrowotne ostryżu długiego

Kurkuma to roślina uprawiana najczęściej w Chinach, Indiach, Pakistanie i na Półwyspie Malajskim, ale znana jest na całym świecie. Surowcem zielarskim jest kłącze ostryżu długiego. 

Kłącza kurkumy zawierają mieszaninę żółtych barwników, zwanych kurkuminoidami. Najważniejszym z nich jest kurkumina. Większość swoich cennych właściwości ostryż długi zawdzięcza właśnie kurkuminie. To jeden z najsilniejszym antyoksydantów, którego działanie pozytywnie wpływa na organizm. Poza kurkuminą ostryż długi bogaty jest w sole mineralne, mikroelementy i olejek eteryczny.  

Właściwości kurkumy

Kurkuma wykazuje niżej wymienione właściwości:

• działa przeciwgrzybiczo, przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo;

• wykazuje właściwości antynowotworowe;

• działa przeciwzapalnie;

• pomaga w leczeniu dolegliwości ze strony układu pokarmowego;

• zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej.

Do czego wykorzystywać kurkumę?

Kurkuma to wyjątkowa przyprawa, którą możesz stosować w postaci proszku lub kłącza. Możesz dodawać do wielu dań, ryżu, makaronów, potraw rybnych i mięsnych, zup. 

Wiedziałeś, że te popularne rośliny mają tak cenne dla organizmu właściwości? Przeczytaj nasz artykuł na blogu “Naturalne antybiotyki - pozbądź się szkodliwych bakterii!” i poznaj zalety stosowania innych roślin. Część z nich na pewno jest Ci znana, ale niektóre właściwości mogą Cię zaskoczyć.

Bibliografia

1. Kania M., Baraniak J., Właściwości lecznicze roślin przyprawowych na przykładzie ostryżu długiego, Postępy Fitoterapii, 2015, nr 2, s. 1020106.

2. Cisowski W., Kowalczyk A., Jamontt J., Kłącze imbiru - zastosowanie lecznicze oraz składniki czynne, Postępy Fitoterapii, 2004, nr 2, s. 71-76.

3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie, Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych, 1987, ISBN 83-202-0472-0.

---

Materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Materiał opisuje substancje i ich możliwe zastosowania na podstawie ogólnodostępnych publikacji, badań i materiałów znalezionych w internecie, prasie oraz książkach. Materiał nie jest opisem suplementu diety ani żadnego innego produktu zawierającego w/w składniki.

W przypadku stosowania suplementów diety pamiętaj, by nie przekraczać zalecanej dziennej porcji, i że nie mogą być one stosowane jako substytut zróżnicowanej diety. Pamiętaj, że bardzo ważny i zalecany jest zrównoważony sposób żywienia i zdrowy tryb życia.

Każdy suplement diety przechowuj w miejscu niedostępnym dla małych dzieci