Prawdopodobnie każdy chociaż raz sięgnął po kostkę czekolady, kiedy zmagał się z apatią, chandrą i złym humorem. Okazuje się, że produktów polepszających nastrój jest więcej, a i bez znaczenia nie jest tu nasza ogólna dieta. Odżywiając się w odpowiedni sposób możemy sobie zapewnić doskonałe samopoczucie i dobry humor.

Przyczyną złego humoru jest spadek serotoniny w mózgu. Dobrze odżywiony mózg produkuje odpowiednie ilości tej substancji. Jeżeli czujemy rozdrażnienie, niepokój, jesteśmy apatyczni, oznacza to, że mózg produkuje za mało serotoniny. Aby pobudzić jej produkcję należy dostarczyć organizmowi złożonych węglowodanów. W tym celu jedzmy kasze, pieczywo razowe, musli, ziemniaki. Produkcję serotoniny pobudza także tryptofan, który występuje w pokarmach bogatych w białko (mleko, jogurty, drób).

Niezwykle ważne dla naszego samopoczucia są: magnez oraz witaminy z grupy B.

Dzięki magnezowi unikniemy nerwowości i wahań nastroju. Witamina B łagodzi napięcie, dodaje energii i uczestniczy w syntezie serotoniny.

Źródłem witamin z grupy B są:

• drożdże, kasze, ryby, ciemne pieczywo, warzywa zielone, kiełki.
• w celu uzupełnienia ilości magnezu w organizmie pamiętajmy o spożywaniu produktów zbożowych, nasion, warzyw zielonych, orzechów.

Wapń reguluje pracę nerwów, jest też odpowiedzialny za poziom żeńskich hormonów, które mogą wpływać na jej samopoczucie.

• źródłem wapnia jest głównie mleko i mleczne przetwory.

Sięgając po słodycze, uważajmy. Co prawda poprawiają one humor, jednak nie na długo. W krótkim czasie następuje gwałtowny spadek formy, ponieważ cukry proste, które zawierają słodycze są bardzo szybko wchłaniane. Poza tym kiedy jemy słodycze, nie dostarczamy organizmowi innych substancji odżywczych. Także mocna kawa, herbata i alkohol nie wpływają pozytywnie na nasze samopoczucie – produkty te niszczą witaminy z grupy B.

Nie bez znaczenia są przyprawy, których używamy. Kardamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon pobudzą krążenie, sprawią że mózg będzie lepiej dotleniony, a i zapach nie pozostanie dla nas obojętny. Także ostre przyprawy (chilli, tabasco, różne ostre papryki) wpływają na dobry nastrój. Zawierają one kapsalicynę, która z kolei pobudza wydzielanie się endorfin.

Na pewno humoru nie poprawi nam zajadanie się słodyczami, chipsami i fast foodami. Takie produkty pogłębią jeszcze nasze złe samopoczucie. Humor poprawią nam migdały, mleczko pszczele, surowa boćwina, surowy szpinak, jajka, orzechy, mleko, fasola, cukinia, indycze mięso, ryby, herbatniki z mąki razowej. Kiedy czujemy nagły spadek nastroju bardzo dobrze zjeść banana (węglowodany w nim zawarte dostarczą komórkom energii) albo kostkę czekolady – najlepiej czarną, z dużą zawartością kakao.

Przepisy na dobry humor

Deser rozweselający

• 1-2 łyżki kakao,
• płaska łyżka cukru wanilinowego,
• łyżeczka mączki ziemniaczanej,
• szklanka mleka,banan,
• łyżka pokruszonych orzechów włoskich.

Kakao mieszamy z cukrem, mąką ziemniaczaną i zimnym mlekiem. Mieszając, podgrzewamy na ogniu, aż zgęstnieje. Do gorącego kremu dodajemy pokrojonego w plasterki banana i orzechy. Studzimy. Wstawiamy do lodówki na około 15 minut.

Sałatka z migdałami

• 6 pomidorków koktajlowych,
• 10 dag ogórka,
• 1 łodyga naciowego selera,
• 1 niewielka cebula,
• 2 dag białego sera,
• 10 migdałów,
• 1 zbożowy sucharek,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• sok z cytryny,
• kilka listków świeżej kolendry,
• 1 stołowa łyżka rzeżuchy.

Migdały smażymy ok 3 minuty na oliwie, aż nabiorą złotego koloru. Następnie wykładamy je na papierowy ręcznik, osuszamy, siekamy na większe kawałki. Cebulę obieramy i kroimy na krążki. Dodajemy do niej seler, pomidory i ogórka. Wszystkie warzywa smażymy na patelni ok 2 minut, cały czas mieszając. Jarzyny zdejmujemy z ognia i łączymy z pozostałymi składnikami. Doprawiamy według uznania. Po przełożeniu na talerz, sałatkę posypujemy białym serem i migdałami, skrapiamy sokiem z cytryny. Sałatkę podajemy z sucharkiem.

Kiedy mamy nie najlepszy humor, okazuje się, że z pomocą może przyjść nam odpowiednia dieta. Dobierając odpowiednie pożywienie, dostarczamy organizmowi składników, które pomogą nam w utrzymaniu dobrego samopoczucia. Dobre będą produkty zawierające wapń, magnez, witaminy z grupy B, a także ostre i korzenne przyprawy.

Materiał opisuje substancje i ich możliwe zastosowania na podstawie ogólnodostępnych publikacji, badań i materiałów znalezionych w internecie, prasie oraz książkach. Materiał nie jest opisem suplementu diety ani żadnego innego produktu zawierającego w/w składniki.

W przypadku stosowania suplementu diety pamiętaj, by nie przekraczać zalecanej dziennej dawki i że nie może on być stosowany jako substytut zróżnicowanej diety. Pamiętaj, że bardzo ważny i zalecany jest zrównoważony sposób żywienia i zdrowy tryb życia.

Każdy suplement diety przechowuj w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.